Akul Mezcal Espadin-Tepeztate 0,1l

In der Nase kommt dieser Agavenmix leicht rauchig und fruchtig, mit Anklängen an Kakaoblüten. Am Gaumen zeigt er eine angenehme Sü.e mit leichten Noten von Äpfeln und Zitronenblättern und einem Nachgeschmack von bitteren Kräutern und leichten Tabakanklängen. Espadin (Agave angustifolia) ist die am häufigsten verwendete Maguey-Pflanze für Mezcal. Sie braucht in der Regel 8-12 Jahre, um zu reifen, und kann in einer Vielzahl von landwirtschaftlichen und wilden Umgebungen angebaut werden.
Tepeztate ist eine Agave der Art Marmorata. Sie produziert am Ende ihres Lebens wunderschöne Quitten, die in einem satten Gelb blühen, bevor sie zu Samen werden. Die Tepeztate braucht bis zu 25 Jahre, um in der freien Natur zu reifen, und es bedarf nachhaltiger Bemühungen, um die Mezcal-Produktion aus dieser Agave auch in Zukunft aufrechtzuerhalten. Allen Widrigkeiten zum Trotz scheint sie am besten an den Seiten steiler Felswände zu gedeihen. Ein sehr interessanter und sehr wertiger Agavenmix.